Найкращі ідеї для HoReCa, рітейлу та офісної діяльності під час пандемії
Світова криза не тільки паралізувала глобальну економічну систему, але і породила нові форми взаємодії і співпраці.
Проект Instant Think Tank об’єднав зусилля 25 представників успішних виробничих, консалтингових і дослідницьких компаній для того щоб провести масштабний брейн-шторм, спрямований на пошук ідей, які допоможуть бізнесам адаптуватися і стати сильнішими в майбутньому.
Кожен учасник креативив щодо галузі, відмінної від звичного для нього напрямку.
Результат – понад 200 ідей для ресторанного, готельного бізнесу, сфери рітейлу і компаній, що ведуть офісну діяльність.
Команда Yasno Research & Consulting Group пропонує вашій увазі найцікавіші пропозиції, які ми адаптували з урахуванням наших знань про український ринок і споживачів.
І нехай вони надихнуть вас на пошук рішень, дослідження і аналіз, – ту діяльність, яка дозволяє компаніям зростати при будь-яких обставинах.
Ресторанний бізнес
Що робити на етапі відновлення діяльності?
- Організуйте безпечну відстань між столами
- Вимкніть стельові вентилятори, щоб зупинити рух повітря
- Продумайте рух потоку клієнтів і персоналу в одному напрямку, без перетинів
- Виключіть час на очікування столу. Впровадьте меню за одною ціною з оплатою заздалегідь / за попереднім замовленням
- Брендуйте маски і рукавички офіціантів відповідно до тематики ресторану
- Пропонуйте замовлення «два за один раз»: один прийом їжі в ресторані і другий, упакований, з собою
- Складайте набори для сніданку, які клієнт може приготувати вдома
Що зробити для поліпшення позицій в майбутньому?
- Використовуйте продовольчі магазини або інші простори, щоб прибрати готові страви з кухні
- Впроваджуйте технології су вид для приготування страв в окремих просторих приміщеннях з тим, щоб на кухні тільки завершувалося їх приготування
- Надавайте послуги ресторанної кухні і обслуговування на дому у клієнтів
- Пропонуйте абонементне обслуговування з ресторанних страв, які можна взяти з собою / отримати з доставкою
- Розширюйте варіації співпраці з готелями, компаніями та організаціями, наприклад, продумуйте тематичні / брендовані варіанти сервіровки і т.д.
Готельний бізнес
Що робити на етапі відновлення діяльності?
- Зведіть до мінімуму зони, до яких можна доторкнутися. Виключіть нефункціональні елементи декору
- Слідкуйте за тим, щоб в ліфтах не перетиналися групи людей
- Зіставте прибирання з відпочинком. Запропонуйте варіант проживання в готелі з проведенням генерального прибирання в будинку клієнта
- Запропонуйте послугу онлайн-навчання в готелі, наприклад, іноземної мови. Продумайте способи занурення в мову, наприклад, за допомогою національної кухні
- Використовуйте готельні площі для проведення невеликих семінарів або організації літніх таборів для дітей
- Впровадьте послугу вечері в номері готелю в партнерстві з місцевими ресторанами
Що зробити для поліпшення позицій в майбутньому?
- Прагніть до того, щоб мінімізувати сприйняття того, що номери в готелях використовуються великою кількістю людей
- Надайте можливість для самостійної дезінфекції поверхонь
- Впровадьте єдиний пульт управління за допомогою смартфона, – ключ від номера, пульт ТВ, контроль режиму температури
- Використовуйте індивідуальну упаковку, – для столових приладів, банного приладдя
- Виберіть унікальний напрямок, який є тільки в вашому готелі, наприклад, занурення в іспанську мову та культуру
- Запропонуйте послугу «особистого кабінету». Переобладнайте номера під модель WeWork
Роздрібні продажі
Що робити на етапі відновлення діяльності?
- Оптимізуйте SKU. Залиште пусте місце на полицях між групами товарів
- Запропонуйте вибрати товари онлайн / через смартфон і забрати їх на касі, щоб не торкатися до непотрібних
- Створюйте візуальні підказки, такі як сліди на підлозі, які допомагають людям зберігати дистанцію.
- Вивчіть можливість продажу drive up (для клієнтів на авто)
- Впровадити послугу покупка «по підписці» для товарів, які купуються регулярно
- Використовуйте інструмент агрегованої доставки, за рахунок кооперації з іншими ритейлерами
- Продавайте через «магазини на колесах», щоб бути ближче до клієнтів
Що зробити для поліпшення позицій в майбутньому?
- Продумайте розважальний контент, в якому мав бути присутнім ваш бренд, для покупців на авто, які очікують своєї черги
- Організовуйте продажу через соціальні мережі
- Організовуйте доставку одягу і взуття на будинок для примірки. Будинок є безпечним простором для покупок
- На сайті разом із зображенням одягу і взуття розміщуйте інтерактивні зображення того, як цей одяг і взуття виглядає на людині
- Скорочуйте ланцюжок посередників, продавайте онлайн безпосередньо покупцеві
- Створюйте сайти-агрегатори спільно з іншими виробниками
Офісна діяльність
Що робити на етапі відновлення діяльності?
- Встановіть гнучкий графік для співробітників і оптимізуйте офісний простір
- Придумайте спосіб для обідів на робочому місці, щоб уникнути стовпотворіння на кухні
- Слідкуйте за настроями співробітників, щоб вчасно нівелювати їх побоювання
- Використовуйте онлайн-платформи для спільної роботи і окремі App для кожного відділу
- Увага на результат: спринти дозволять сфокусуватися і оптимізувати зусилля
- Подумайте про презентації в стилі TED і про нові способи обміну ідеями
Що зробити для поліпшення позицій в майбутньому?
- Забезпечте фізичний комфорт офісним працівникам вдома: ергономічні меблі, освітлення, техніка, необхідної для роботи і відеоконференції.
- Сприяйте безпечному соціальному дистанціюванню, надаючи гнучкі можливості для роботи в офісі і вдома. Проаналізуйте, які команди повинні співпрацювати і як часто. Розділіть команди по днях, коли вони знаходяться в офісі.
- Робота більше не повинна оцінюватися по годинах в офісі. Гнучкість і досягнення цілей будуть новими заходами ефективності.
- Створюйте способи спілкування один з одним. Для підтримки особистих зв’язків проводьте віртуальні домашні вечірки, створюйте групи співробітників в соціальних мережах. Це також допоможе зберегти корпоративну культуру.
За матеріалами публікації Free Idea Bank aims to help businesses react to pandemic