Лучшие идеи для HoReCa, ритейла и офисной деятельности во время пандемии
Мировой кризис не только парализовал глобальную экономическую систему, но и породил новые формы взаимодействия и сотрудничества.
Проект Instant Think Tank объединил усилия 25 представителей успешных производственных, консалтинговых и исследовательских компаний для того чтобы провести масштабный брейн-шторм, направленный на поиск идей, которые помогут бизнесам адаптироваться и стать сильнее в будущем.
Каждый участник креативил в отношении отрасли, отличной от привычного для него направления.
Результат — свыше 200 идей для ресторанного, гостиничного бизнеса, сферы ритейла и компаний, ведущих офисную деятельность.
Команда Yasno Research & Consulting Group предлагает вашему вниманию наиболее интересные предложения, которые мы адаптировали с учетом наших знаний об украинском рынке и потребителях.
И пусть они вдохновят вас на поиск решений, исследования и анализ, — ту деятельность, которая позволяет компаниям расти при любых обстоятельствах.
Ресторанный бизнес
Что делать на этапе возобновления деятельности?
- Организуйте безопасное расстояние между столами
- Отключите потолочные вентиляторы, чтобы остановить движение воздуха
- Продумайте движение потока клиентов и персонала в одном направлении, без пересечений
- Исключите время на ожидание стола. Внедрите меню по одной цене с оплатой заранее / по предварительному заказу
- Брендируйте маски и перчатки официантов в соответствии с тематикой ресторана
- Предлагайте заказы «два за один раз»: один прием пищи в ресторане и второй, упакованный, с собой
- Составляйте наборы для завтрака, которые клиент может приготовить дома
Что предпринять для улучшения позиций в будущем?
- Используйте продовольственные магазины или другие пространства, чтобы убрать готовые блюда из кухни
- Внедряйте технологии су вид для приготовления блюд в отдельных просторных помещениях с тем, чтобы на кухне только завершалось их приготовление
- Предоставляйте услуги ресторанной кухни и обслуживания на дому у клиентов
- Предлагайте абонементное обслуживание из ресторанных блюд, которые можно взять с собой / получить с доставкой
- Расширяйте вариации сотрудничества с отелями, компаниями и организациями, например, продумывайте тематические / брендированные варианты сервировки и т.д.
Гостиничный бизнес
Что делать на этапе возобновления деятельности?
- Сведите к минимуму зоны, к которым можно прикоснуться. Исключите нефункциональные элементы декора
- Следите за тем, чтобы в лифтах не пересекались группы людей
- Совместите уборку с отдыхом. Предложите вариант проживания в отеле с проведением генеральной уборки в доме клиента
- Предложите услугу онлайн-обучения в отеле, например, иностранного языка. Продумайте способы погружения в язык, например, с помощью национальной кухни
- Используйте гостиничные площади для проведения небольших семинаров или организации летних лагеря для детей
- Внедрите услугу ужина в номере отеля в партнёрстве с местными ресторанами
Что предпринять для улучшения позиций в будущем?
- Стремитесь к тому, чтобы минимизировать восприятие того, что номера в отелях используются большим количеством людей
- Предоставьте возможности для самостоятельной дезинфекции поверхностей
- Внедрите единый пульт управления с помощью смартфона, — ключ от номера, пульт ТВ, контроль режима температуры
- Используйте индивидуальную упаковку, — для столовых приборов, банных принадлежностей
- Выберите уникальное направление, которое есть только в вашем отеле, например, погружение в испанский язык и культуру
- Предложите услугу «личного кабинета». Переоборудуйте номера под модель WeWork
Розничные продажи
Что делать на этапе возобновления деятельности?
- Оптимизируйте SKU. Оставьте пустое место на полках между группами товаров
- Предложите выбрать товары онлайн/через смартфон и забрать их на кассе, чтобы не прикасаться к ненужным
- Создавайте визуальные подсказки, такие как следы на полу, которые помогают людям сохранять дистанцию.
- Изучите возможность продаж drive up (для клиентов на авто)
- Внедрите услугу покупка «по подписке» для товаров, которые покупаются регулярно
- Используйте инструмент агрегированной доставки, за счет кооперации с другими ритейлерами
- Продавайте через «магазины на колесах», чтобы быть ближе к клиентам
Что предпринять для улучшения позиций в будущем?
- Продумайте развлекательный контент, в котором присутствовал бы ваш бренд, для покупателей на авто, ожидающих своей очереди
- Организовывайте продажи через социальные сети
- Организовывайте доставку одежды и обуви на дом для примерки. Дом является безопасным пространством для покупок
- На сайте вместе с изображением одежды и обуви размещайте интерактивные изображения того, как эта одежда и обувь выглядит на человеке
- Сокращайте цепочку посредников, продавайте онлайн напрямую покупателю
- Создавайте сайты-агрегаторы совместно с другими производителями
Офисная деятельность
Что делать на этапе возобновления деятельности?
- Установите гибкий график для сотрудников и оптимизируйте офисное пространство
- Придумайте способ для обедов на рабочем месте, чтобы избежать столпотворений на кухне
- Следите за настроениями сотрудников, чтобы вовремя нивелировать их опасения
- Используйте онлайн-платформы для совместной работы и отдельные App для каждого отдела
- Внимание на результат: спринты позволят сфокусироваться и оптимизировать усилия
- Подумайте о презентациях в стиле TED и о новых способах обмена идеями
Что предпринять для улучшения позиций в будущем?
- Обеспечьте физический комфорт офисным работникам дома: эргономичную мебель, освещение, техникой необходимой для работы и видеоконференции.
- Содействуйте безопасному социальному дистанцированию, предоставляя гибкие возможности для работы в офисе и дома. Проанализируйте, какие команды должны сотрудничать и как часто. Разделите команды по дням, когда они находятся в офисе.
- Работа больше не должна оцениваться по часам в офисе. Гибкость и достижение целей будут новыми мерами эффективности.
- Создавайте способы общения друг с другом. Для поддержания личных связей проводите виртуальные домашние вечеринки, создавайте группы сотрудников в социальных сетях. Это также поможет сохранить корпоративную культуру.
По материалам публикации Free Idea Bank aims to help businesses react to pandemic